Phát Thành Coffee và hành trình tạo nên thương hiệu cà phê sạch

Khi thị trường còn đầy rẫy các sản phẩm cà phê tẩm hương, pha trộn, phụ gia, Phát Thành Coffee đã chọn phát triển theo một hướng đi hoàn toàn khác là giữ trọn vẹn giá trị của hạt cà phê sạch nguyên bản, không pha tạp, không đánh lừa vị giác người dùng.

Câu chuyện thương hiệu Phát Thành Coffee và định hướng cà phê sạch

Nguồn gốc thành lập Phát Thành Coffee và triết lý kinh doanh

Từ một cửa hàng nhỏ vào những năm 1988, qua nhiều năm, Phát Thành đã trở thành một thương hiệu cà phê trứ danh, nhà cung cấp cà phê sạch uy tín - chất lượng ổn định - giá nhà máy đến hàng nghìn khách hàng và đối tác.

Giá trị mà Phát Thành Coffee muốn mang đến cộng đồng

Hơn cả việc tạo ra sản phẩm chất lượng, Phát Thành Coffee mong muốn thói quen thưởng thức cà phê của người Việt trở về đúng nghĩa: Uống để cảm nhận hương vị thật, để hiểu sự công phu của quy trình sản xuất cà phê sạch.

Giá trị lớn nhất mà Phát Thành Coffee hướng đến chính là giúp khách hàng nhận diện được đâu mới là cà phê rang xay sạch, đâu là hương vị nguyên chất. Song song đó, thương hiệu còn mong muốn trở thành nhà cung cấp cà phê sạch uy tín, nơi bất kỳ cá nhân hay đối tác kinh doanh nào cũng có thể tìm thấy sự an tâm.

Quy trình sản xuất cà phê sạch Phát Thành Coffee

1. Chọn lọc nguyên liệu chất lượng từ các vùng trồng cà phê

Để tạo nên một sản phẩm cà phê sạch đúng chuẩn, nguyên liệu đóng vai trò nền tảng. Những vùng nguyên liệu như Đắk Lắk (Robusta - Culi) hay Cầu Đất – Lâm Đồng (Moka - Arabica) được Phát Thành ưu tiên vì khí hậu, độ cao và thổ nhưỡng đảm bảo cho trái chín tự nhiên, hạn chế sâu bệnh.

Hạt cà phê được thu hoạch phải đáp ứng được những tiêu chí sau:

• Hạt chín từ 90-95%: tỉ lệ hạt chín cao, tuyệt đối không sử dụng hóa chất kích màu, đảm bảo hương vị cà phê cân bằng, thơm ngon tự nhiên.
• Nhân xanh: Loại bỏ hoàn toàn những hạt chưa đủ tiêu chuẩn, đảm bảo không lẫn hạt kém chất lượng.
• Size - Sàng 18: Chỉ lựa chọn hạt đạt chuẩn kích cỡ, đồng đều, giúp quá trình rang hạt chín đều và giữ trọn hương vị.

2. Quy trình rang xay cà phê sạch đạt chuẩn

Rang xay là bước quyết định hương vị của sản phẩm, và đây cũng là nơi Phát Thành Coffee thể hiện rõ nhất sự khác biệt của một thương hiệu chú trọng cà phê rang xay sạch. Từng mẻ rang được kiểm soát nghiêm ngặt từ nhiệt độ, tốc độ rang đến thời gian tách mẻ.

Cà phê Phát Thành được rang bằng công nghệ hồi khí Hot-Air kết hợp với bí kíp gia truyền phun sương muối rượu. Sau khi hạt cà phê được rang chín, sẽ được phun một lớp sương muối rượu mỏng lên hạt, giúp gia tăng hương thơm tự nhiên của hạt cà phê và kéo dài hậu vị mà không ảnh hưởng đến chất lượng hay sự nguyên bản của cà phê sạch.

3. Kiểm định chất lượng cà phê sạch trước khi phân phối

Sau rang xay, cà phê được lấy mẫu kiểm định dựa trên nhiều tiêu chí: độ ẩm, màu sắc, hương thơm, độ mịn, kích thước hạt… Tất cả các lô hàng đều phải trải qua quá trình thử nếm bởi đội ngũ có kinh nghiệm lâu năm. Chỉ những sản phẩm đạt chuẩn mới được đóng gói và phân phối đến khách hàng.

Việc kiểm định nghiêm ngặt này giúp Phát Thành duy trì cam kết nhà cung cấp cà phê sạch uy tín và ổn định chất lượng giữa các mẻ hàng.

Hành trình đưa cà phê sạch Phát Thành Coffee đến khách hàng

1. Cà phê rang xay sạch được tối ưu với gu của người Việt

Gu cà phê Việt rất đa dạng: Người thích đậm mạnh Robusta, người thích thơm chua thanh Arabica, lại có người chuộng blend hài hòa. Phát Thành Coffee hiểu điều này nên đã phát triển nhiều dòng cà phê rang xay sạch phù hợp với đa dạng khẩu vị, từ pha phin truyền thống đến pha máy hiện đại.

2. Cà phê sạch cho đối tác quán cà phê – mô hình take-away, specialty, truyền thống

Không chỉ phục vụ người dùng cuối, Phát Thành Coffee còn trở thành lựa chọn của nhiều quán cà phê từ quy mô nhỏ đến lớn. Dù là mô hình take-away, specialty hay quán truyền thống, Phát Thành đều cung cấp giải pháp trọn gói từ cà phê sạch, định lượng pha chế, công thức menu, đến hỗ trợ kỹ thuật vận hành quán.

Điều giúp Phát Thành được nhiều chủ quán tin tưởng chính là sự ổn định của sản phẩm và sự minh bạch trong quy trình cà phê sạch.

Những yếu tố tạo nên sự khác biệt của cà phê sạch Phát Thành Coffee

1. Sản phẩm cà phê sạch kết hợp với bí kíp rang gia truyền: Phun sương muối rượu

Kỹ thuật phun sương muối rượu được xem là “linh hồn” của quy trình rang tại Phát Thành. Phương pháp này giúp hạt cà phê:

• Ổn định cấu trúc hạt
• Làm nổi bật hương thơm đặc trưng
• Tăng độ đậm và kéo dài hậu vị

2. Cam kết minh bạch từ nguồn gốc đến chất lượng hạt cà phê

Mỗi sản phẩm đều có thông tin minh bạch rõ ràng về vùng nguyên liệu, cách rang, thành phần và hạn sử dụng. Sự minh bạch này là lý do Phát Thành Coffee luôn được đánh giá cao trong vai trò nhà cung cấp cà phê sạch uy tín.

Phát Thành đặt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm lên hàng đầu nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Nỗ lực nâng cấp hệ thống sản xuất, công nghệ rang chuẩn quốc tế và công bố kiểm định chất lượng cà phê thành phẩm rõ ràng thông qua Chứng nhận tiêu chuẩn ISO 22000:2018 và HACCP.

3. Hỗ trợ kỹ thuật pha chế và thiết lập menu cho đối tác sử dụng cà phê sạch Phát Thành

Một điểm cộng nữa của Phát Thành Coffee là sự đồng hành tận tâm với các đối tác kinh doanh quán cà phê. Phát Thành cung cấp:

• Đào tạo barista cơ bản
• Hỗ trợ thiết lập menu phù hợp mô hình quán
• Điều chỉnh profile rang theo yêu cầu
• Hướng dẫn sử dụng máy pha
• Tư vấn set-up quán

Nhờ đó, nhiều quán cà phê mới mở đã tiết kiệm đáng kể thời gian thử nghiệm mà vẫn đảm bảo đồ uống chất lượng cao từ cà phê sạch.

Tầm nhìn tương lai của Phát Thành Coffee trong lĩnh vực cà phê sạch

Mở rộng hệ thống phân phối và hợp tác bền vững

Phát Thành hướng đến mở rộng hệ thống bán lẻ, đồng thời xây dựng mạng lưới phân phối trên toàn quốc nhằm đưa cà phê sạch đến gần hơn với người Việt. Bên cạnh đó là các chương trình hợp tác dài hạn với nông hộ trồng cà phê để đảm bảo nguồn nguyên liệu bền vững và chất lượng cao.

Định hướng nâng cao trải nghiệm cà phê sạch cho người Việt

Không chỉ bán sản phẩm, Phát Thành Coffee muốn trở thành cầu nối giúp người Việt hiểu và yêu hơn hương vị thật của cà phê. Các workshop trải nghiệm, buổi thử nếm, chia sẻ kiến thức về cà phê rang xay sạch sẽ được tổ chức thường xuyên hơn, nhằm xây dựng văn hóa thưởng thức cà phê đúng nghĩa.

Hành trình mang cà phê sạch đến hàng nghìn khách hàng và đối tác của Phát Thành Coffee không chỉ là câu chuyện kinh doanh, mà còn là hành trình gìn giữ giá trị nguyên bản của hạt cà phê Việt. Từ nguồn nguyên liệu, quy trình cà phê sạch, kỹ thuật rang xay độc đáo đến sự minh bạch và tâm huyết, tất cả đã tạo nên sự khác biệt của Phát Thành.